Historisk mat på moderna fat: Rönnbärsdricka (1941)
Jag hade innan detta receptprojekt aldrig smakat rönnbär. Aldrig. Samtidigt var jag förundrad över alla dessa bär på träden som tydligen skulle kunna gå, men som ingen verkade vilja äta. Just detta recept hade jag sett fram emot att göra, men jag måste samtidigt medge att jag hade mina tvivel... Rönnbärsdricka Rönnbärsdricka (oblandad). 1 1/2 liter rönnbär Vatten Sockerlag 600 gram socker 4 dl vatten Rönnbären ska helst vara "väl mogna och fullt friska". Rönnbär. Dag 1: Skölj bären i varmt saltat vatten (det är lite oklart varför). Skölj sedan på nytt i kallt vatten. Lägg i en kruka (jag använde skål) och häll över kokande vatten så att det täcker bären med lite marginal. Täck över krukan (jag lade en tallrik över skålen). Kokande vatten har hälls över bären. I brist på kruka användes skål med en tallrik som slöt tätt. Dag 2: Sila av vattnet från bären direkt ner i en kastrull. Koka upp vätskan och häll det över bären igen. Uppkok dag 2. Dag 3-5 : Upprepa det du gjord
